Es una de las materias primas más comercializadas, y es por ello, que el precio del café tiende variar bastante a diario.
El café, es una materia prima, y como tal, su precio está fuertemente influenciado por multitud de factores como:
Todos estos actores, junto con las variables que pueden influir en su precio como:
Al ser el café una materia prima comercializada mundialmente, cotiza en los mayores mercados financieros del mundo. Eso supone que cualquier persona tiene la posibilidad de comprar café.
Los mercados financieros cuentan con muchísimos instrumentos de inversión bastante complejos que influyen en el precio del café.
El comportamiento que sigue, es el mismo que el de cualquier cotización bursátil de cualquier empresa.
Dada esta introducción, te estarás preguntando: muy bien, ¿pero quiénes son los grandes compradores? Básicamente existen cinco grandes actores, cuyo objetivos son muy distintos: agricultores, intermediarios, productores y grandes marcas, vehículos de ahorro, especuladores.
Como toda materia prima basada en el cultivo, el cultivo de café está muy expuesto a factores climáticos y ambientales. Esta exposición, impacta en la cantidad y la calidad de los granos de café producidos, influyendo notablemente en el precio del café.
El cafeto crece en unas condiciones muy concretas, por ello tiende a tener varias amenazas que los agricultores deben controlar para asegurar una buena cosecha.
El cafeto es una plantación muy sensible a su entorno. Ligeras variaciones en la humedad, la temperatura o la cantidad de precipitaciones, influirán en la calidad y cantidad de granos de café producidos.
Un suelo poco cuidado o contaminado, pueden provocar enfermedades en el cafeto como la royal, la mancha del hierro, etc.
También hay que tener cuidado que otras plantas no invadan el cultivo.
Es la que más influye en el precio del café. El factor humano, principalmente influencia al precio del café por la ley de la oferta y la demanda.
Si, por cualquier situación, como pueden ser falta de abastecimiento, un accidente.. hay menos café en el mercado, pero la gente lo sigue consumiendo por igual, el precio del café subirá.
Si por el contrario, de pronto la gente se cansa de tomar café y nadie lo quiere, pero sigue habiendo la misma cantidad de café en los mercados, el precio del café bajará.
