¿Café con o sin azúcar?

Hoy te damos nuestra opinión acerca de una de las preguntas que enfrenta a los más cafeteros.

Si estás leyendo este post es porque, probablemente te has planteado alguna vez empezar a tomar el café sin azúcar,( y si ya lo haces, ¡enhorabuena!).

El azúcar blanco, refinado, se ha convertido en compañero inseparable de la taza de café en un bar, raramente es de caña o stevia y con frecuencia, sustituido por edulcorantes como la sacarina.

¿Por qué deberías empezar a tomar café sin azúcar? Descubre su verdadero sabor

Hoy queremos darte nuestra opinión profesional sobre uno de los debates más intensos entre los amantes del buen café. Si estás leyendo este artículo, es muy probable que te hayas planteado alguna vez empezar a tomar el café sin azúcar. Y si ya lo haces, ¡enhorabuena! Estás disfrutando de la experiencia cafetera en su máxima expresión.

Lamentablemente, el azúcar blanco refinado se ha convertido en el compañero inseparable de la taza de café en la mayoría de los bares. Rara vez encontramos opciones más saludables como el azúcar de caña integral o la stevia, y con frecuencia terminamos recurriendo a edulcorantes artificiales como la sacarina. Pero, ¿realmente beneficia esto a tu bebida?

¿Qué efectos produce endulzar el café?

Tomar el café con azúcar no solo altera el valor nutricional de la bebida, sino que transforma por completo la experiencia sensorial. Estos son los principales efectos de endulzar tu taza diaria:

• Se «disfraza» el sabor real: Al añadir dulce, resulta casi imposible percibir los matices de una buena taza. Por consiguiente, también es más difícil percatarse si nos están sirviendo un producto de baja calidad.
• Neutraliza los antioxidantes: El café natural es una bebida rica en antioxidantes beneficiosos para la salud. Sin embargo, el azúcar refinado actúa como un prooxidante, contrarrestando directamente estas propiedades saludables.
• Oculta el café torrefacto: Si el café que te sirven es de baja calidad o torrefacto, debes saber que ya cuenta con una media de un 15% de azúcar añadido durante su proceso de tueste industrial para enmascarar su amargor excesivo.

El dato: Los matices de un gran café de especialidad, como nuestro arábica 100% Cavite, se aprecian con mayor intensidad cuando no se añade ningún tipo de edulcorante.

Beneficios de eliminar el azúcar de tu dieta

El azúcar ya está presente en una cantidad ingente de alimentos cotidianos: desde postres y productos de panadería hasta salsas y platos precocinados. Por ello, eliminar el azúcar del café es uno de los pasos más sencillos y efectivos para reducir el consumo calórico diario y mejorar tu bienestar general.

Al principio, para los no iniciados, el sabor del café solo y sin alterar puede resultar algo brusco o excesivamente amargo. Es completamente normal; tu paladar necesita un proceso de adaptación.

Sin embargo, con el paso de los días, tus papilas gustativas se limpiarán. Es entonces cuando empezarás a apreciar las notas de fruta y chocolate de nuestro exclusivo café de Colombia, o los aromas a frutos silvestres y frutos secos de nuestro genuino «Blend».

Atrévete a dar el paso, entrena tu paladar y empieza a disfrutar de las sensaciones más profundas que solo te proporciona el mejor café de origen.