EL CAFÉ ARÁBICA ES MEJOR

¿Por qué el café arábica es mejor que el café robusta? En este artículo vamos a explicar porqué los coffe lovers prefieren el café arábica.

Aunque morfológicamente el grano de arábica es más plano y alargado que el de robusta, en su composición hay algunas diferencias.

• El café arábica contiene cafestol, molécula que aporta el aroma del café. En su lugar, el café robusta contienecahuehol, que aporta olor a tierra, madera o hierba.
• El café arábica tiene un contenido más equilibrado de cafeína que el robusta, que puede contener hasta 6 veces más de cafeína.
• El café arábica es mejor en su contenido de aceites esenciales, el robusta apenas contiene.
• El arábica tiene un sabor