EL TUESTE

 

El proceso de Tueste se hace de dos maneras diferentes, Natural y Torrefacto...

 

                 

El tueste Natural se realiza sin aditivos de ningún tipo, solo con aire caliente y de manera tradicional.

El tueste Torrefacto se elabora añadiendo azúcar al café, al final del proceso de tueste, caramelizando la misma. Esta queda recubriendo al grano y se obtiene una infusión con más fuerza y mayor color

Los diferentes orígenes se tuestan siempre por separado, para dar a cada variedad el punto de tueste que esta precisa.
 

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