ENFRIAMIENTO

 

Una vez ha sido tostado, el café pasa a las maquinas de enfriamiento.

 

                 

Se hace con métodos tradicionales, solo con ventiladores y palas que remueven y refrescan el café en no mas de dos minutos, cortando el proceso de tueste de manera rápida para que la inercia térmica del producto no lo eleve de grado de tueste.

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